2016/11/17
フレシュール・ショコラ
今まで当店にはなかったチョコレートのムースを使った
ホールケーキをご用意しました。
今までご用意していたガトーショコラや、
湯煎焼きにしたクラシックショコラは
小さいお子様には濃厚すぎる….
とのお客様の声を聞き
ずっと気になっていました。
今回はお子様や若年層の方、
「チョコレートを好きな、どの年代の方にも気に入っていただけるようなお菓子を」
というコンセプトで作りました。
<フレシュール・ショコラ>
なめらかなチョコレートのクレームブリュレと
水分をたっぷり含んだ
軽い口どけのチョコレートムース、
ヴァニラのシロップを染み込ませ、
口どけよくした
アーモンドとチョコレートの生地を重ね、
漆のように艶やかなカカオ風味のグラサージュで覆いました。
チョコレートのお菓子ではありますが、
とても口どけがよく
瑞々しいのが特徴です。
大きさ 8x16cm(5〜6名様分) 2800円